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Bierauswahl von der Probierschule und der Redaktion der PASTA!

Inklusive täglicher Teaser und Verkostungsnotizen der Probierschule

Siegerfoto!

Beste Jury!

Tolles Event (!!!) - Hingehen!

Head of Jury: Jochen Haas von der proBIERschule Passau

Das schreibt der Münchner Merkur:

Hobbybrauer messen sich beim Nano-Bier-Festival in Oberhaching

Artikel von Martin Becker

Am 11. Oktober präsentieren 13 Kleinstbrauer ihre Biervielfalt beim neuen Festival – Expertenjury und Publikum küren die Siegerbiere.

Oberhaching - Die Wiesn ist zu Ende gegangen, doch nach dem Münchner Oktoberfest dürfen sich Bierliebhaber auf einen neuen Leckerschluck freuen: das erstmalig stattfindende Nano Bier-Festival am Samstag, 11. Oktober, von 10 bis 22 Uhr im Bürgersaal beim Forstner in Oberhaching. Veranstalter ist der Verein zur Erhaltung der bayerischen Brau- und Biertradition, der 2024 von Stadlbräu-Inhaber Robert Prinz (59) gegründet worden ist. Nach „Prosit der Gemütlichkeit“ auf der Theresienwiese geht das Bierige mit der Messe in Oberhaching nun in die Verlängerung: mit Verkostungen und Prämierungen.

Elf Sommeliers im Einsatz

„Meins ist das beste Bier der Welt – das höre ich oft von Hobbybrauern“, berichtet Kult-Bierbrauer Robert Prinz. Aber wie kommt das subjektive Empfinden objektiv an? Darum geht es beim Bier-Festival in Oberhaching: 13 Kleinstbrauer (der Messe-Titel „Nano“ steht für Zwerg), die teils im Stadlbräu die Kunst des Bierbrauens gelernt haben, präsentieren ihre Kreationen. Nicht nur einem durstigen Publikum, sondern auch elf Sommeliers, die ihre Expertise extra fürs Oberhachinger Bier-Festival ehrenamtlich zur Verfügung stellen. Die Idee hinter dem Bier-Festival ist, erläutert Organisator Robert Prinz: „Dass die Kleinstbrauer die Möglichkeit haben, sich einem Wettbewerb zu stellen.“ Und das gleich doppelt, außer der Prämierung durch die Sommeliers gibt es einen Publikumspreis.

Der Biertraditionsverein aus Oberhaching

Am 13. Juni 2024 ist im Oberhachinger Stadlbräu von Robert Prinz der „Verein zur Erhaltung der bayrischen Brau- und Biertradition“ gegründet worden (wir berichteten); die offizielle Eintragung ins Vereinsregister erfolgte am 13. Oktober 2024. Dieses Datum ziert, in römischen Ziffern, mittlerweile das offizielle Vereinslogo. Aktuell hat der Verein 52 Mitglieder, bei 50 wurde ein Aufnahmestopp verhängt. Denn, so der Vorsitzende: „Die Nachfragen haben uns überschwemmt. Aber wir wollen nicht irgendwen im Verein haben – es sollte so sein, dass jeder jeden kennt.“ Ziel des Vereins ist gemäß Satzung die „Erhaltung der bayrischen Brau- und Biertradition, besonders in Klein- und Kleinstbrauereien, sowie Lehr- und Versuchsbrauereien in Stadt und Land“. Es gehe „speziell um das Wissen der gesamten Braukultur mit geschichtlichen Hintergründen nebst Herstellung nach Originalrezepten von alten Biersorten zu vermitteln“. Sitz des Vereins ist das „Stadlbräu“ in der Kybergstraße in Oberhaching.

Chef der Jury ist Jochen Haas aus dem niederbayrischen Ruderting, Gründer und Inhaber der Probierschule Passau und seit 2019 Biersommelier. Der 63-Jährige freut sich riesig auf die Messe im Forstnersaal: „Ich habe schon viele, sehr gute Biere von Hobbybrauern verkosten dürfen und finde es super, welche Qualität da oft ins Glas gelangt. Wir werden uns viel Mühe geben, zu fairen und nachvollziehbaren Bewertungen zu kommen und würdige Siegerbiere zu küren.“

Neun Merkmale sind zu prüfen

Neun Merkmale werden von den Experten geprüft, beispielsweise Schaum, Farbe und Klarheit, Geruch, Geschmack, Vollmundigkeit oder der Gesamteindruck. Während die Sommeliers eine Blindverkostung der rund 20 Biere (manche der 13 angemeldeten Hobbybrauer bieten zwei Sorten an) vornehmen, kann das Publikum sich durch die Stände schlürfen – und ebenfalls abstimmen. Im Eintrittspreis von 15 Euro enthalten sind ein 0,3-Liter-Bierkrug mit Festival-Logo plus fünf Bierbons im Wert von je 1,50 Euro; sind sie aufgebraucht, können weitere nachgekauft werden, und jenseits der flüssigen gibt es auch feste Nahrung in Form kleiner Mahlzeiten, der Verein hat eigens einen Koch engagiert.

Neben den Bierverkostungsständen der Minibrauer (Zulassungskriterien waren „nicht kommerziell“ und maximal 100 Liter pro Brauvorgang) runden Messe-Präsentationen der Kleinbrauanlagen-Hersteller Brumas und Speidel, Vorführungen des bieraffinen Künstlers „Eggs Gildo“, die Holzmanufaktur Oberhaching und der Shirtbedrucker CBF24 das Festival ab. Für Sammler gibt es zudem Bierfilze mit Unikatcharakter, das Interesse daran ist hoch: „Die Sammler schauen schon jetzt nach Oberhaching“, weiß Robert Prinz.

Der Biertraditions-Veranstalter aus dem Stadlbräu nimmt selbstverständlich nicht an dem Wettbewerb teil, leistet aber – über die Brotzeiten hinaus – einen kulinarischen Beitrag: „Ich habe extra ein Märzen gebraut. Das gibt‘s als Ergänzung“, verrät Robert Prinz. Ein Aprés-Wiesnbier des 59-Jährigen quasi. Gut, dass die Buslinien 224 und 227 am Forstnersaal halten, damit am Ende niemandem Promilleprobleme mit der Polizei drohen.

Am Ende wird der Sieger gekürt

Gegen 20 Uhr sollen bei dem zwölfstündigen Festival die Sieger gekürt werden, Preise sind massive Eichenholz-Brotzeitbretter mit eingraviertem Logo des Biertraditionsvereins. Robert Prinz sieht der Messe-Premiere in freudiger Aufregung entgegen: „Wir lassen uns überraschen, denn wir wissen ja selbst nicht, was alles kommt.“ Von normalen Klassikern über Stout bis hin zu schottischem Ale werde das Geschmacksspektrum wohl reichen. Darauf heißt es dann am 11. Oktober: die Festivalkrüge hoch!

VIELEN DANK AN DIE AH DES FC RUDERTING FÜR DAS "HEIMSPIEL" AM 24.SEPTEMBER UND DIE TOLLE BERICHTERSTATTUNG!

Biersommelier Jochen Haas begeistert bei der Bierverkostung in Ruderting

Im Vereinsheim des FC Ruderting fand eine besondere Bierverkostung statt. Unter der fachkundigen Leitung von Biersommelier Jochen Haas wurden verschiedene Biere präsentiert – von klassischen Hellen und Pils über Leipziger Gose und Hefeweizen bis hin zu IPA und Eisbock.

Die Organisation der Brotzeit lag in den Händen des 1. Vorstands Jürgen Höller und des 2. Vorstands Christian Jung. Die Biere selbst stellte Sommelier Haas vor und führte die Teilnehmer durch die Vielfalt der Aromen und Stile.

Die Veranstaltung war hervorragend organisiert, die Stimmung im Vereinsheim rundum ausgelassen und kameradschaftlich. Gemeinsam wurden die Biere verkostet, bewertet und diskutiert – ein geselliger Abend, der sicher allen noch lange in Erinnerung bleiben wird.

AM 5. JULI 2025 DORFFEST IN RUDERTING

Beginn 14:00 UHR

direkt vor dem Rathaus

WIR FREUEN UNS AUF EUREN BESUCH!

SAVE THE DATE!

DORFFEST RUDERTING AM 5. JULI

FEIERT MIT UNS DEN TAG DES DEUTSCHEN BIERES

BEI DER

FESTTAGS-BIERVERKOSTUNG

DEUTSCHE BIERSTILE IM VERGLEICH

Mittwoch 23. April 2025, 19:00 Uhr

KAUZ APERITIV- & WEINBAR, Kirchenplatz 1, 94032 Passau



-Probiert, unter Anleitung, typisch deutsche Bierstile

- Findet gemeinsam Unterschiede heraus und wählt Euren Tagessieger

- Erfahrt Wissenswertes zu den Brauereien und zur Bierherstellung

- Und vor allem: Habt Spaß am gemeinsamen Biergenuss!!!

Preis: 35,00 € p.P. inkl. min. 8 Bierproben a‘ 0,2l

Auch als Gutschein erhältlich – das perfekte Geschenk für alle Bierinteressierten!

Verbindliche Anmeldung: info@probierschule.de, 0151 10013483 (Tel+WhatsApp)

Neuer Text

SAVE THE DATE!

6. Dezember in der Brauliebe Hirz, Hauzenberg

Anmeldung ab sofort möglich:

info@probierschule.de, 0151 10013483 (Tel. + WhatsApp)



1. Expedition ins Bierreich im Schlesinger

Die besten Biere aus der Region Passau/Niederbayern

Samstag 9. November 2024, 18:00 UHR

mit den Diplom Biersommeliers Jochen (Probierschule Passau) und Heri (Schlesinger)

- Verkostet unter professioneller Anleitung Top-Biere unterschiedlicher Bierstile

- Erwerbt fundiertes Bierwissen und schult Eure Genussfähigkeit

- Erfahrt Wissenswertes zu Brauereien und deren Besonderheiten

-  Bekommt interessante Einblicke in die Bierherstellung und die Braubranche

- Genießt Gerichte aus der hervorragenden Küche vom Schlesinger (nicht im Preis inbegriffen)

- Und vor Allem: Habt Spaß am gemeinsamen Biergenuss!!!

Preis: 35,00 € p.P. inkl. 8 Bierproben a‘ mind. 0,2l und Fassbier zum Selberzapfen, bis das Fass leer ist!

Verbindliche Anmeldung: info@probierschule.de, 0151 10013483 (Tel+WhatsApp)

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt – wer zuerst kommt, probiert zuerst!

So schön war's wieder!!!

Vielen Dank an alle, die mit uns gefeiert haben!

SAVE THE DATE!!!

DORFFEST RUDERTING

SAMSTAG 29.06.2024

HELLER GEHT‘S NICHT!

DIE FESTTAGS-BIERVERKOSTUNG

ZUM TAG DES DEUTSCHEN BIERES

Dienstag 23. April 2024, 19:00 Uhr

KAUZ APERITIV- & WEINBAR, Kirchenplatz 1, 94032 Passau

-Feiert mit uns einen Abend, der ausschließlich dem derzeit erfolgreichsten Bierstil gewidmet ist

-Probiert, unter Anleitung, acht angesagte Helle nach Wettbewerbskriterien

-Findet gemeinsam die feinen Unterschiede heraus und wählt Euren Tagessieger

-Erfahrt Wissenswertes zu Brauereien und deren Besonderheiten

-Und vor Allem: Habt Spaß am gemeinsamen Biergenuss!!!

Preis: 30,00 € p.P. inkl. min. 8 Bierproben a‘ 0,2l

Auch als Gutschein erhältlich – das perfekte Geschenk für alle Bierinteressierten!

Verbindliche Anmeldung: info@probierschule.de, 0151 10013483 (Tel+WhatsApp)

MASTERCLASS – BIERVERKOSTUNG

FREITAG 15. MÄRZ, 18:00 UHR

BRAULIEBE HIRZ, EBEN 11-13, 94051 HAUZENBERG

mit Diplom Biersommelier Jochen Haas von der PROBIERSCHULE Passau

- Verkostet unter professioneller Anleitung prämierte Top-Biere unterschiedlicher Bierstile

- Erwerbt fundiertes Bierwissen und schult Eure Genussfähigkeit

- Erfahrt Wissenswertes zu Brauereien und deren Besonderheiten

- Bekommt interessante Einblicke in die Bierherstellung und die Braubranche

- Und vor Allem: Habt Spaß am gemeinsamen Biergenuss!!!

Preis: 49,00 € p.P. inkl. 8 Bierproben a‘ 0,2l und einer PIZZA nach Wahl, Dauer ca. 3h

Auch als Gutschein erhältlich – das perfekte Geschenk für alle Bierinteressierten!

Verbindliche Anmeldung: info@probierschule.de, 0151 10013483 (Tel+WhatsApp)

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt – wer zuerst kommt, probiert zuerst!

1. BIERKULINARISCHER ABEND

Freitag 2. Februar 2024, Beginn: 18:00 Uhr

Restaurant am See, Erlauzwiesel

mit Diplom Biersommelier Jochen Haas von der PROBIERSCHULE Passau

-Verkostet unter professioneller Anleitung verschiedene Bierstile und erlebt Biervielfalt.

-Wählt Eure persönlichen Favoriten und gemeinsam das „Bier des Abends“.

-Erlebt „Foodpairing“ und schmeckt, wie sich Bier und Speisen genüsslich kombinieren lassen.

-Erfahrt Wissenswertes zur Bierherstellung, zu Brauereien und zur Braubranche.

-Und vor Allem: Habt Spaß am gemeinsamen, kulinarischen Genuss!

Premieren-Sonderpreis: 49,00 € p.P. inkl. 6 Bierproben a‘ 0,2l + 4-Gänge Menü

Dauer ca. 3 Stunden, begrenzte Teilnehmerzahl

Auch als Gutschein erhältlich – das perfekte Geschenk für alle Bierinteressierten!

 Tickets sichern unter: info@probierschule.de, Tel. + WhatsApp: 0151 10013483

restaurantamsee1@gmail.com, Tel.08581 3463, oder direkt im Restaurant 

DIE "VERLEGTE" BIERIGE WEIHNACHTSFEIER 2023

FREITAG 05. Januar 2024

BEGINN 18:00 Uhr

Kaffeewerk, Kirchplatz 3, Innstadt Passau

So schmeckt der Passauer Bier-Winter!

- In entspannter Atmosphäre mit Gleichgesinnten

u.a. „winterliche“ Bierspezialitäten genießen!

GEMEINSAME VERKOSTUNG DER BIERE Nr. 22 + 24 (ROTWILD)

AUS DEM PASSAUER-BIER-ADVENT-KALENDER 2023

BIER-WICHTELN

Verpackt Euer Biermitbringsel als Geschenk

und lasst Euch überraschen, was für eines Ihr bekommt!

Preis: 25,00 € p.P. inkl. 5 Bierproben a‘ 0,2l

und Freibier vom Fass, bis das Fass leer ist!

Weitere Biergutscheine können jederzeit nachgekauft werden.

Anmeldung ausdrücklich erwünscht! (damit genügend Bier da ist…)

info@probierschule.de  0151 10013483

1. Freinberger deutsch-österreichisches Bier-Kulinarium

Samstag 29. Juli 2023, Beginn: 19:00 Uhr

Weinbeißer, Freinberg OÖ

-Verkostet unter professioneller Anleitung verschiedene Bierstile und erlebt Biervielfalt

-Wählt Eure persönlichen Favoriten und gemeinsam das beste Bier des Abends

-Erwerbt fundiertes Bierwissen und schult Eure Genussfähigkeit

-Erfahrt Wissenswertes zu Brauereien und deren Besonderheiten

-Bekommt interessante Einblicke in die Bierherstellung und die Braubranche

Und vor allem: Habt Spaß am gemeinsamen Biergenuss!!!

Preis: 59,00 € p.P. inkl. 8 Bierproben a‘ 0,2l + Reindlessen; Dauer ca. 3h

Auch als Gutschein erhältlich – das perfekte Geschenk für alle Bierinteressierten!

Anmeldung: info@probierschule.de, +49 151 10013483 (Tel+WhatsApp)

SAVE THE DATE!

Freitag, 30 Juni 2023

Das nächste Verkostungs-Highlight steht an:

"Grenzerfahrung" Vol. 2 mit Bieren aus dem Innviertel

Freut Euch auf innovative Bierkreationen und bewährte Klassiker

Anmeldung ab sofort möglich unter:

info@probierschule.de oder 0151 10013483

Preis: 40 € p.P inkl. min. 8 Bierproben a' 0,2l, Wasser und Baguette

1st BAVARIAN CRAFTBEER TASTING

Mittwoch 17. Mai 2023

Ihr wolltet immer schon mal ausgefallene Biere probieren?
Dann seid Ihr hier richtig!

Genießt Bierstile abseits des Mainstreams und taucht in völlig neue Geschmackswelten ein - so kann Bier auch schmecken!

Alle Biere stammen von bayerischen Brauereien!

Begrenzte Teilnehmerzahl, Anmeldung erforderlich unter:
info@probierschule.de, oder 0151 10013483
Preis: 40 € p.P., verkostet werden 8 Biere.

FEIERT MIT UNS DEN TAG DES BIERES 2023

Sonntag 23. April, Beginn: 17:00 Uhr

BRAULIEBE HIRZ

FESTTAGS-BIERVERKOSTUNG

mit Diplom Biersommelier Jochen Haas von der PROBIERSCHULE Passau

- Verkostet unter professioneller Anleitung verschiedene Bierstile und erlebt Biervielfalt

- Erwerbt fundiertes Bierwissen und schult Eure Genussfähigkeit

- Erfahrt Wissenswertes zu Brauereien und deren Besonderheiten

- Bekommt interessante Einblicke in die Bierherstellung und die Braubranche

- Und vor Allem: Habt Spaß am gemeinsamen Biergenuss!!!

Preis: 39,00 € p.P. inkl. 8 Bierproben a‘ 0,2l und einer PIZZA nach Wahl, Dauer ca. 3h

Auch als Gutschein erhältlich – das perfekte Geschenk für alle Bierinteressierten!

Anmeldung: info@probierschule.de, 0151 10013483 (Tel+WhatsApp)

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt – wer zuerst kommt, probiert zuerst!

SAVE THE "BLIND DATE"

Das Verkostungs-Highlight im März steht an, diesmal in der Königsdisziplin: Blindverkostung!

Seid dabei und stellt gemeinsam Helle und Weissbiere von 5 Brauereien aus der Region Passau auf den Prüfstand.

Verkostet unvoreingenommen und fair die "local heroes" und beweist Eure Bierkompetenz.

Vielleicht erkennt Ihr sogar Eure Favoriten?

Es erwartet Euch ein extrem spannender Abend, bei dem sogar der Probierschuldirektor nicht weiß welches Bier im Glas ist!!!

Anmeldung ist ab sofort möglich, Preis: 40,00 € p.P.

Im Februar gibt's einen Grund zum Feiern: die Probierschule wird 3 Jahre jung - und wie wird das gefeiert? Natürlich mit einer Bierverkostung. Mit dabei, die besten Biere der Verkostungen der vergangenen drei Jahre und dazu selbstverständlich noch ein paar Überraschungsbiere. Also:

SAVE THE DATE!

Anmeldung ab sofort möglich

Die letzte Live -Bierverkostung in diesem Jahr steht an und zwar am 16. Dezember im Kaffeewerk in Passau.

Verkosten werden wir "Winterbiere", d.h. saisonale Bierspezialitäten, die es nur zur kalten Jahreszeit gibt.

Mit dabei Biere aus Franken, Ober- und Niederbayern und aus the Länd!

Das war das bierige Lineup vom Mittwoch 23.11. bei der Bierverkostung

 „Grenzerfahrung - Biere aus dem Mühlviertel“.

Gefeierter Star des Abends: das „Saphir“ von der Brauerei Hofstetten

Der "Probierschuldirektor" im Interview!

Quelle: Munzinger/PNP Nr. 256, vom 7.11.2022

Der Termin für Nachzügler ist mittlerweile ausgebucht, daher sind keine Anmeldungen mehr möglich. Danke an Alle, die kommen werden!!!!!

Der Termin für Nachzügler steht jetzt fest. Am Mittwoch 23.11. im Kaffeewerk könnt Ihr nochmal“Grenzerfahrungen“ machen.

Verbindliche Anmeldungen ab sofort auf info@probierschule.de oder unter 0151 10013483 möglich. Die Teilnehmerzahl ist auf 6 begrenzt. First come - First Drink!Neuer Text

Weiter geht's mit den Bierverkostungen am Freitag, den 28. Oktober 2022

Diesmal im Cafe Museum in Passau!

Weitere Infos folgen. Anmeldung ab sofort unter info@probierschule. de Tel+WhatsApp 0151 10013483

Toll war's beim Sommerfest der Probierschule!

"Sommer in der Stadt" war angesagt und das Wetter spielte perfekt mit. Bis spät in die Nacht verkosteten Bierinteressierte am Kirchplatz spannende Biere aus dem Bierkeller der Probierschule. Alle freuen sich schon auf die Neuauflage im kommenden Sommer!

Der Termin für alle unsere Bierfreunde fernab von Passau!

Wir verkosten "online" die 6 Siegerbiere aus dem Bundesländer-Vergleich Bayern vs. Baden-Württemberg

Anmeldung ab sofort möglich bis spätestens 16.05.2022.

Preis: 40,00 € inkl. Versand

Save the Date!

Am besten gleich anmelden.

Das Event Bier&BBQ ist leider schon ausgebucht!

Für alle, die keinen Platz mehr bekommen haben gibt es aber gute Nachrichten: das nächste Bier&BBQ ist schon in Planung.

Ein Highlight folgt im April: "Live" Bierverkostung mit Martin Tietz, Deutscher Meister der Hobbybrauer 2020.

Im Gepäck 4 seiner preisgekrönten Biere - Lernen, von und mit den Besten!



Endlich wieder mal "Live"

Am 20.11.2021 fand eine "Live" -Bierverkostung im Kaffeewerk in Passau statt. Ein toller Abend mit fachkundigen Gästen und sensationellen Bieren!

Spannende Ergebnisse beim Wiesn-Biertest 2021!

Hofbräu und Hacker Pschorr hatten, vermutlich weil die Wiesn nicht stattfand, getraut, "klassische" malzbetonte Festbiere, wie in der guten alten Zeit zu brauen. Die waren in der Wertung dann auch vorne!. Enttäuscht hat leider das Paulaner und das auf ganzer Linie...da sind wir ja mal auf 2022 gespannt!

Das war wieder eine tolle Verkostung am 2. Mai!

Zwei gestandene Braumeister stellten sich den Fragen der Teilnehmer und hatten viel zu erzählen.

Vielen Dank an Rudi Hirz, Apostelbräu aus Hauzenberg und Sven Grünleitner, Weissbräu aus Kösslarn.

Foodpairing mit dem Sommelierkollegen Björn Buresch

Was für ein lehrreicher und interessanter Abend, den wir Anfang April erleben durften!

Fortsetzung garantiert!

Überraschende Ergebnisse brachte unser erstes "Blind Date".

Die "Liesl" landete auf dem ersten, der "Gustl" auf dem letzten Platz!

12 bierinteressierte Verkoster(innen) bewerteten unter Anleitung die 5 Biere nach vorgegeben Kriterien und ohne zu wissen, welches Bier sie im Glas hatten. Es war ein spannendes, genussreiches Probier-Erlebnis.

Danke für die Teilnahme und den regen Austausch!

Eine Neuauflage des "Blind Date" ist schon in Planung. Beim nächsten Mal verkosten wir bekannte Weissbiere.

Sensationell war's!

Danke für's dabei sein!



Sehr schön war's und hat richtig viel Spaß gemacht.

Vielen Dank an Alle, die dabei waren!

Die Probierschule live "on air"

Dienstag 17.11.2020 ab 19:00 Uhr auf Instagram @hotelriedberg

Die Geschenkidee - nie war er wertvoller, als in dieser, ungewöhnlichen Zeit!

Gespickt mit grandiosen Bierspezialitäten!

Erleben Sie täglich Biervielfalt vom Feinsten und freuen Sie sich auf 24 Überraschungsmomente!

Erhältlich beim Getränkemarkt Hessheimer, Spitalhofstraße 87, 94032 Passau